5 Benefícios da cenoura para saúde

 A cenoura é uma raiz versátil e muito utilizada na culinária, é consumida crua ou cozida, tem um sabor peculiar e adocicada é consumida como salada, refogada, sucos e vitaminas.

A cenoura é uma raiz com excelentes fontes de vitaminas.

É rica em sais minerais como ferro e cálcio, carotenóides, potássio e antioxidantes pois possui vitaminas: A / C / E / K e Complexo B. 

Além disso, a cenoura contém poucas calorias.

Conheça agora os 5 Benefícios da cenoura para saúde

1. Ajuda a visão

Por ser fonte de betacaroteno a cenoura é uma excelente aliada à visão, pois essa vitamina, contém antioxidante que protege a superfície do olho, contribuindo para o seu funcionamento.

Além disso a contém luteína que é um antioxidante que protege os olhos da luz nociva

O consumo regular da cenoura ajuda na prevenção de doenças como catarata, cegueira e degeneração macular que é relacionado a idade. 

Segundo o site UOL , um estudo divulgado no Journal of the American Medical Association comprovou que esse antioxidante reduz o risco de degeneração macular, que é uma doença relacionada à idade e pode levar à perda da visão.

2. Previne o envelhecimento precoce 

A cenoura evita o dano celular pelos radicais livres, por ser rica em antioxidantes e polifenóis.

Segundo o site Tua Saúde , a cenoura ajuda na prevenção do câncer de cólon, por possuir a substância falcarinol.

Diminui também o risco de câncer de pulmão, estômago e mama.

3.  Pode reduzir o colesterol

A cenoura diminui o colesterol ruim do corpo por conter carotenóide, isso ajuda no combate da diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

Por ser rica em fibras ela ajuda a diminuição da absorção de gordura no intestino, essa ação ajuda a reduzir os níveis de colesterol.

4.  Ajuda na dieta

A cenoura ajuda a aumentar a sensação de saciedade, por esse motivo se você está querendo emagrecer, vale a pena consumir essa raiz, pois além disso ela possui poucas calorias.

A cenoura crua possui um baixo índice glicêmico, por isso incluir na dieta irá te ajudar a controlar a glicemia, favorecer a perda de peso, além de todos os benefícios citados acima.

5.  Melhora a função cerebral

Por conter betacaroteno e carotenóides, a cenoura ajuda a melhorar a função cognitiva, ou seja, ajuda a melhorar o déficit de memória e demência, relacionado a idade.

Esses danos ocorrem devido ao estresse oxidativo e acaba enfraquecendo a sinalização nervosa.

Acrescente esse alimento em seu dia-a-dia e receba todos os benefícios da cenoura para saúde.

Conheça agora algumas receitas que você pode fazer com a cenoura.

Salada de cenoura com pimenta americana

Ingredientes

• 2 cenouras médias

• 2 pimentas americanas

• 1 limão grande

• Sal a gosto

• Azeite a gosto

Modo de Preparo

Rale a cenoura e corte a pimenta americana em rodelas finas.

Em uma vasilha misture tudo e tempere com limão, azeite e sal a gosto.

Pode substituir a pimenta americana por  pimentão.

Suco da Beleza Total com Cenoura

Ingredientes

• 2 cenouras cruas picadas

• 1/2 maçã com casca e sem sementes

• 1 xícara (chá) de melão picado

• 1 fatia de gengibre sem casca

• 1 colher(sobremesa) de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)

• Adoçante(opcional)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador ou passe na centrífuga, o ideal é aproveitar as fibras e não coar, mas se preferir pode.

Bolo de cenoura com chocolate

 

Ingredientes

• 3 cenouras médias raspadas e picadas

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Manteiga para untar

• Farinha para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos.

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo no meio. 

Despeje a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Cobertura

• 1 caixa de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara (chá)  de chocolate

• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Leve ao fogo mexendo até engrossar.

Despeje a cobertura sobre o bolo.

Técnica de Branquear

 

Na correria do dia a dia, muitas mulheres estão optando por congelar seus alimentos.

Nesse post você encontrará algumas dicas de congelamento de legumes e folhas, pois existem formas corretas de congelar alimentos.

Existe a técnica chamada branquear, onde  alguns legumes precisam passar pelo processo de choque térmico.

Para que serve a técnica branquear?

A técnica branquear permite o congelamento dos alimentos por até três meses. 

Essa técnica permite rapidez na cozinha, já que você pode deixar os alimentos pré preparados para a utilização diária. 

Benefícios do branqueamento dos alimentos

Quando utilizada a técnica do branqueamento, os alimentos ganham mais vida útil, como descrito acima, que pode durar por até três meses.

Essa técnica faz com que as enzimas que causam o escurecimento nos legumes, sejam inativas, além de manter o aromas e sabores dos vegetais. 

 

Veja abaixo alguns legumes e forma de congelamento.

Legumes que não precisam de branqueamento antes de congelar:

• Abóbora

• Mandioquinha

• Acelga

Os alimentos acima, podem ser apenas cortados em cubos e depois colocados em sacos plásticos.

Preferencialmente os que são próprios para congelamento.

Alguns sacos de congelamento possuem zip para facilitar.

Certifique-se de que os legumes e verduras estejam sequinhos.

Depois desse procedimento, já pode ser levado para o congelador.

Legumes que precisam branquear:

Cada legume e folhas(verduras) precisam de procedimentos corretos antes de congelar.

Você acabou de conhecer alguns exemplos que não precisam ser branqueados.

Mas logo abaixo conhecerá a forma de realizar o branqueamento nos alimentos que necessitam desse procedimento técnico culinário, antes do congelamento.

Para fazer esse processo você irá precisar de:

1. Uma panela com água

2. Uma tigela com um pouco de água e bastante gelo.

Lista de alimentos e como fazer

• Batata

Coloque em uma panela com água fria e leve ao fogo por 15 minutos. 

    Depois retire com uma escumadeira e coloque imediatamente no gelo por 2 minutos.

• Cenoura

    Utilizando a mesma água, acrescente um pouco de sal, coloque a cenoura por 10 minutos no fogo e 2 minutos no gelo.

• Vagem 

     Na água com sal deixe 5 minutos no fogo e 2 minutos no gelo.

• Couve flor 

     Água com vinagre branco, deixe por 15 minutos no fogo e 2 minutos no gelo.

• Brócolis 

     Água com sal,15 minutos no fogo e 2 minutos no gelo.

Obs: O sal que vai na água é para deixar as cores dos legumes verdes e laranjas mais vivas.

Uma grande dica para quem gosta de tomar sucos naturais é congelá-los já picados exemplo:

Beterraba e cenoura podem ser congeladas raladas e cruas.

Couve também pode ser congelada cortada em tiras e cruas.

Da mesma forma, frutas como mangas e goiabas, podem ser cortadas em cubos e congeladas, para fazer os sucos.

 

 

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Saiba como cuidar de você, nesse tempo de Covid 19 com essas 4 dicas.

 

Saiba como cuidar de você, nesse tempo de Covid 19 com essas 4 dicas. 

O tempo atual tem feito muitas pessoas ficarem abaladas emocionalmente levando à ansiedade e a tristeza.

Por mais difícil que seja, não deixe as situações da vida te abalarem, pois sua saúde pode ficar vulnerável.

Como posso saber se estou sofrendo de ansiedade ?

Podemos  classificar uma pessoa em estado de ansiedade quando;

Há uma preocupação intensa.

Se você tem ficado com uma preocupação excessiva, que persiste muito tempo e medo das situações cotidianas, isso é um indicativo de alerta.

O que a ansiedade pode causar?

O início da ansiedade é na mente, isso causa um cansaço mental extremo.

Porém a ansiedade, pode causar alguns sintomas físicos como:

• Frequência cardíaca elevada Respiração rápida
• Sudorese
• Sensação de cansaço.

Por isso listei 4 dicas abaixo, para te ajudar a se livrar desses sintomas e superar a fase que estamos vivendo.

1. Jogue fora a ansiedade!

Identifique o que te deixa relaxado.

• Ouvir uma boa música
• Ler um livro
• Assistir um filme
• Tempo de oração e reflexão

Cada um tem hobbies, algo que faz por prazer e se sente bem.

Então escolha um, que te faça  esquecer um pouco do que tem feito você ficar ansioso(a).

Encontre um bom livro leia e medite sobre o assunto.

2. Alimente-se bem;

Inclua legumes, verduras e frutas, que são fontes de vitaminas essenciais a saúde.

Não esqueça de dar atenção aqueles alimentos que possuem vitamina C , como:

• Cenoura
• Laranja
• Abacaxi
• Limão

3. Exercite-se

Exercite-se diariamente, ou pelo menos 3 vezes na semana.

Exercícios são ótimos para aliviar a ansiedade, eliminar o stress, o sedentarismo, melhora a respiração, além de muitos outros benefícios.

4. Acrescente um bom chá relaxante antes de dormir.

Ter uma boa noite de sono é fundamental para a saúde.

 Por isso é bom evitar alimentos que contenham cafeína, principalmente durante a noite.

Existem muitas ervas que ajudam a relaxar e ter uma boa noite de sono como:

• Erva cidreira
• Melissa
• Camomila
• Maracujá

Faça a sua escolha e acrescente chás à suas noites e tenha uma boa noite de descanso.

Essas são as 4 dicas de como cuidar de você, nesse tempo de Covid 19.

Vou deixar abaixo um delicioso suco antioxidante, que é ótimo para aumentar a imunidade entre outras coisas.

Ingredientes

• Casca de 1 abacaxi
• 2 galhos com folhas de hortelã
• 5 folhas de manjericão
• 4 limões
• Açúcar a gosto ou adoçante
• 1 litro de água

Modo de Preparo

Lave bem todos os ingredientes a serem utilizados.

Pegue o abacaxi e corte generosamente (fatias grossa da casca)e depois corte em cubos.

Bata no liquidificador as folhas de hortelã, as folhas de manjericão e um pouco da água.

Depois coloque o açúcar e os cubos de abacaxi aos pouco juntamente, com o restante da água.

Despeje em uma jarra e por ultimo coloque o suco de limão, mexa e sirva gelado.

Obs: O ideal é tomar sem açúcar e sem adoçante.

Conheça os benefícios do abacaxi

O abacaxi ou ananás é uma fruta muito conhecida e que contém diversos nutrientes e vitaminas.

Da família das  bromeliáceas, o abacaxi é um símbolo das regiões tropicais e subtropicais.

Com um sabor marcante, o abacaxi é sempre bem vindo após refeições por conter um alto poder digestivo.

Conheça 6 benefícios do consumo do abacaxi para saúde

1. Ajuda a preservar a memória

Promove a melhora da renovação celular, por conter substâncias que agem diretamente nos nossos neurotransmissores, preservando a memória e prevenindo de doenças neurodegenerativas.

2. Auxilia no emagrecimento

O abacaxi é um ótimo diurético, pois contem muita água ajudando na retenção de líquidos no corpo.

Além disso o abacaxi diminui a vontade de comer doces. 

Para quem deseja emagrecer é indicado comer duas fatias de abacaxi polvilhado com canela em pó pela manhã.

3. Melhora o sistema imunológico

O abacaxi possui muita vitamina C, por isso é uma ótima fruta para ser consumida diariamente, já que a vitamina C é importante para aumentar o sistema imunológico.

A vitamina C é um potente antioxidante, ajudando a combater radicais livres internos e externos no corpo e a quantidade dessa vitamina contida no abacaxi fornece 80% das necessidades diárias a cada 100 gramas.

4. Previne o envelhecimento

Sua ação antioxidante, juntamente com a vitamina A contida no abacaxi, ajuda a combater o envelhecimento da pele e das células.

5. Melhora as condições do trato digestivo

O alto teor de fibras contida no abacaxi, ajuda a prevenir constipação e regula o intestino.

A bromelina, ajuda o estômago a promover melhor aproveitamento dos nutrientes, favorecendo e acelerando a digestão.

6. Ajuda a controlar o colesterol

Por conter muitas fibras solúveis e fazer um ótimo trabalho digestivo no corpo, o abacaxi ajuda a diminuir os níveis de colesterol, pois melhora o trânsito intestinal e diminui a captação do colesterol proveniente da alimentação.

Não esqueça que é sempre bom consultar um médico.

Se essas dicas te ajudaram e  você gostou desse post, envie a um amigo que está precisando relaxar.

E não esqueça de se inscrever para receber as atualizações do blog.

Até a próxima!

 

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Como fazer merluza frita empanada

 Ingredientes

• 1 kg de merluza
• Pimenta do reino à gosto
• Vinagre à gosto
• Curry à gosto
• Sal à gosto
• Óleo 
• Farinha de trigo para empanar 

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do tempero, acrescente um fio de óleo ou azeite.

Depois coloque as merluzas na vasilha de modo que todas fiquem temperadas.

Leve à geladeira e deixe descansar no tempero por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare a vasilha com a farinha de trigo para empanar.

Depois dos 15 minutos, empane e frite em óleo previamente esquentado.

Conheça os benefícios da merluza para saúde

A merluza é um dos peixes mais populares no Brasil.

Saboroso, e versátil esse peixe pode ser utilizado de diversas formas na culinária, como, assado, frito, empanado, ao molho.

A merluza também possui pouca quantidade de gordura, sendo 100gr equivalente a 0,9g de gorduras totais.

Quais são os nutrientes contidos na merluza?

A merluza possui boas quantidades de minerais, conheça abaixo.

• Fósforo

É um mineral essencial para saúde, pois age na formação dos ossos e dentes, absorção da glicose, metabolismo de proteína, gorduras e carboidratos. 

• Cálcio 

É também um mineral essencial para construção e manutenção dos ossos e dentes, para contração muscular e transmissão dos impulsos nervosos. 

• Potássio

É um mineral importante para o sistema cardíaco, nervoso, músculos, equilibra o PH no sangue.

Por isso é aconselhável o hábito de adquirir  esse alimento em suas refeições, sempre que possível.

Conheça mais sobre a merluza no Wikipédia.

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Receitas para Emagrecer 

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Sucos funcionais

 

Aprenda a fazer sucos funcionais

Suco Diurético

Ingredientes

• 1 copo de suco de melancia coada
• 1 talo de aipo com as folhas

Modo de preparo

Bata no liquidificador e tome o suco em seguida.

Essa receita é muito fácil de fazer, mas atenção deve ser tomado imediatamente, para aproveitamento total dos nutrientes e vitaminas.

Como o suco diurético age no organismo?

Melhora a função renal.

Conheça os benefícios do consumo do Aipo.

O aipo, conhecido também como salsão é um vegetal rico em glutationa, ou seja, substância que neutraliza os radicais livres, um ótimo antioxidante e anticancerígino.

E utilizando de dois a quatro talos por dia, ajuda a reduzir a pressão arterial.

Além disso, o aipo é rico em vitaminas C e k, fósforo. E por ser um potente diurético natural, ajuda o processo de emagrecimento.

Por isso é um super vegetal, indicado para acrescentar no seu dia-a-dia.

Quais são os benefícios da melancia?

A melancia como todos sabem e rica em água, fibras, frutose e licopeno que ajuda na prevenção do envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama.

A melancia também contem:

• Vitamina C
• Vitamina A
• Vitaminas B1, B5 e B6
• Potássio
• Magnésio

É uma ótima fruta para ser consumida, tanto para benefícios à saúde, como para o emagrecimento, pois além de ter muitos nutrientes e antioxidantes, também contém poucas calorias, pois a maior parte é constituída por água.

Conte-nos o que achou dessa receita, se fez e se gostou!

        Suco da Beleza Total

Ingredientes

• 2 cenouras cruas picadas
• 1/2 maçã com casca e sem sementes
• 1 xícara (chá) de melão picado
• 1 fatia de gengibre sem casca
• 1 colher(sobremesa) de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)
• Adoçante(opcional)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador ou passe na centrífuga, o ideal e aproveitar as fibras e não coar, mas se preferir pode.

Saiba porque esse suco é chamado de suco da beleza

Benefícios da cenoura

A cenoura é formada por;

Betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, estimulando o sistema imunológico e atuando na recuperação e no brilho da pele e ainda tem substância anti-inflamatória e anti-envelhecimento.

Benefícios da maça

A maça também é um ótimo antioxidante, ajuda a prevenir certas doenças como, alguns tipos de câncer ( mama e cólon) segue abaixo outros benefícios:

• Ajuda a baixar o colesterol ruim
• Protege o coração
• Promove proteção para o pulmão
• Possui ferro
• Fósforo
• Ajuda no fortalecimento da dentição
• Beneficia o cérebro 
• Contribui no tratamento do sistema nervoso.

Benefícios do gengibre

O gengibre é um ótimo antioxidante, acelera o metabolismo e um ótimo anti-inflamatório.

Benefícios da linhaça 

A linhaça é uma semente rica em Ômega 3, antioxidante, rica em fibras e gorduras boas.

Esse suco leva esse nome, devido aos benefícios dos nutrientes, contido em cada ingrediente do suco.

   Suco para Reduzir o Colesterol

Ingredientes

• 1 copo de água filtrada
• 1 porção de maçã
• 1 porção de pepino
• 1 porção de salsão

Modo de Preparo

No liquidificador bata todos os ingredientes, 

tome imediatamente.

Conheça os benefícios de tomar esse suco

O pepino é uma ótima fonte de fibras, contém

 esteróis vegetais que ajudam a 

reduzir o colesterol ruim.

A maçã, além de ser antioxidante e de ter todos

 os nutrientes e fibras, contém também a

 pectina que ajuda na diminuição do colesterol, 

podendo ser muito eficaz no combate ao LDL

 ( colesterol ruim).

O salsão por sua vez, não fica "para trás",

 pois é rico em fibras que ajudam na

 diminuição do colesterol, além disso, contem;

• Vitaminas K e C
• Minerais como magnésio
• Flavonóides

E outros, fazendo com que se torne uma planta 

capaz de trazer muitos benefícios a saúde.

Suco Emagrecedor

Ingredientes

• 1 beterraba
• 1/2 maçã
• 4 cenouras
• 1 punhado pequeno de algas secas

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes,

 tome imediatamente sem coar.

Saiba porque esse suco ajuda no

 emagrecimento

A cenoura e a maçã ajudam a fazer digestão,

 a beterraba ajuda na circulação sanguínea

 e as algas ajudam a inibir a fome, além de

 estimular a saciedade.

Suco Inibidor de apetite

Ingredientes

• 350g de melão
• 2 peras
• Gengibre 

Modo de Preparo

Bata no liquidificador ou na centrífuga, 

metade de um melão (350g),as peras

 e o gengibre (fatia de 2 cm).

Conheça os benefícios do suco inibidor 

de apetite

Este suco além de ser refrescante, acelera

 o metabolismo e também sacia a fome,

 pois contém a pera.

A pera além de conter muitas fibras,

 contém bastante água levando o açúcar

 para o sangue de forma gradual.

Isso faz com que o apetite diminua

durante as refeições.

Para quem quer perder peso pode ser

 usado na substituição do jantar pois

 é nutritivo e possui apenas 250 calorias.

Mas consulte seu médico antes.

Quais são os nutrientes da Pera?

A pera contém muitos nutrientes como:

• Vitaminas B2,C,E
• Fibras 
• Cobre
•  Potássio
• Pectina que é uma fibra solúvel.

Quais são os benefícios do melão?

O melão assim como a pera, inibe o

 apetite por sua riqueza de fibras que 

reduzem o desejo de comer e ajudam

 o transito intestinal.

Quais os benefícios do gengibre?

O gengibre por sua vez, age como

 acelerador do metabolismo é um

 potente antioxidante.

Suco para Perder a Barriga

Ingredientes

• 1 fatia de abacaxi
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sobremesa) de semente

 de linhaça

• 1 colher (sobremesa) de semente de 

abóbora sem pele

• 1 colher(sopa) de albumina em pó
• 200 ml de água de coco

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata todos os

 ingredientes. Beba imediatamente.

Conheça o porque esse suco

 ajuda a perder a barriga

A semente de abóbora contém

 uma substância chamada

 betasitosterol é importante inclui-la

 na receita pois essa substância

 combate o acúmulo de gordura

 na região abdominal.

Esses produtos são facilmente encontrados

 em casa de produtos naturais, a albumina

 pode ser encontrada também em farmácias.

Suco energético ação rápida

Ingredientes

• 1 goiaba picada
• 20 ml de mel
• 10 folhas de hortelã
• 1 copo de água de coco

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, tome 

imediatamente.

Conheça a ação do suco energético

A goiaba é uma excelente fonte de

 carboidrato, contém vitamina c e

 licopeno, que são responsáveis pela

 ação antioxidante.

O mel é composto por açúcares

 (em torno de 70 a 80%), predominantemente 

a glicose e a frutose, possui carboidrato

 de alto índice glicêmico, por isso é 

considerado uma ótima fonte de energia. 

A água de coco por sua vez contém:

Potássio, que ajuda no estoque de 

glicogênio que fornece energia imediata.

Além disso, ajuda na reposição de minerais 

que perdemos quando realizamos alguma

 atividade física.

Espero que tenha gostado das dicas dos

 sucos funcionais, faça e deixe seu 

comentário, do que achou!

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