Caldo de Mandioquinha

Ingredientes

• 6 mandioquinhas 

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• Sal a gosto 

• Água

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a cebola picada, o alho amassado e sal a gosto.

Deixe fritar até ficar um pouco dourada, acrescente as mandioquinhas já lavadas, descascadas e cortadas em rodelas.

Despeje água até cobrir as mandioquinhas(não coloque água muito acima das mandioquinhas para que não fique aguado depois).

Deixe cozinhar até que fiquem macias.

Depois de cozidas é só bater tudo no liquidificador e pronto.

Sirva com pão de preferencia italiano, mas se não tiver, pode ser qualquer um que esteja disponível em sua casa.

Dica: Pode ser acrescentado bacon ou frango desfiado.

Seu caldo de mandioquinha está pronto para ser degustado com aquele pão fresquinho.

Me conte o que achou da receita e se já provou!

Você sabia que a mandioquinha é um caule subterrâneo comestível?

Muito usada na culinária brasileira, a mandioquinha que também é conhecida como batata-baroa, entre outros nomes, tem um sabor peculiar, textura macia quando cozida, tem uma cor bem viva e o cozimento é rápido.

Conheça os benefícios da mandioquinha ou batata baroa

A mandioquinha possui inúmeros nutrientes, tais como:

• Cálcio

• Manganês

• Magnésio

• Ferro

• Fosforo

• Potássio

• Tiamina

• Vitamina 

Além dos nutrientes acima, a mandioquinha é fonte de fibra e carboidratos, um ótimo alimento saudável para ser acrescentado à mesa.

A mandioquinha também tem sido uma segunda opção para quem é adepto de academia, acabando com o monopólio da batata-doce. 

Leia mais em: https://saude.abril.com.br/blog/boa-pergunta/mandioquinha-quais-os-beneficios-e-o-melhor-jeito-de-preparar/

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Caldo de Fubá com Couve

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 2 ovos
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (amassados)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Couve a gosto (cortada)

Modo de Preparo

Em uma panela misture a água e o fubá. 

Depois coloque todos os ingredientes restantes e  misture até engrossar o caldo.

Benefícios do fubá

O fubá é rico em vitaminas A, E e B. 

Ajuda na prevenção de doenças digestivas, como hemorróidas e prisão de ventre.

Rico em ácido salicílico e fonte de vitamina K que ajuda a saúde da  pele. 

Por ser relativamente barato e de alto valor calórico, o fubá é utilizado no combate à anemia e desnutrição pelo mundo. 

Além de ser nutritivo é saudável pois tem um teor de gordura quase inexistente.

Benefícios da couve

A couve é rica em vitaminas A complexo B e C, minerais como cálcio,

ferro, fósforo, contém também iodo.

Ajuda a combater doenças do intestino, fígado entre outros.

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