Bolinho de chuva é aquela famosa receita da vovó e que nunca sai de moda.
Com frio ou calor, chuva ou sol, o bolinho de chuva sempre é uma ótima pedida para o cafezinho da tarde.
Bolinho de chuva - A história
Conhecido como receita da vovó , esse bolinho muito utilizado na culinária brasileira tem uma história bem interessante.
Apesar de termos essa iguaria como tradicional do Brasil, o bolinho de chuva foi criado em Portugal.
Sim, essa receita veio de Portugal e ficou popular no Brasil somente no século XIX.
Nessa época a farinha era uma iguaria cara conhecida como "farinha do reino".
Por esse motivo aqui no Brasil, muitas receitas que utilizam farinha de trigo eram substituídas por farinha de mandioca.
Qual a origem do nome?
Diz a lenda que esse nome foi dado, por causa das crianças em dias de chuvas, pois os bolinhos eram a única coisa que faziam as crianças ficarem dentro de casa, isso no século XX.
Hoje existem duas formas de fazer o bolinho de chuva.
Na primeira receita a massa fica homogênea parecida com massa de bolo.
Já a outra receita é feita com massa mais consistente como a massa de pão.
Aprenda a fazer os dois tipos de bolinho de chuva com as receitas abaixo.
Bolinho de chuva tradicional
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Aqueça bem o óleo antes de fritar.
Coloque com uma colher a massa sobre o óleo quente.
Frite até dourar.
Bolinho de chuva
Ingredientes
3 Xícaras (Chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Colher (sopa) de fermento
1 Colher (sopa) de margarina
3 Ovos
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos.
Adicione a margarina e misture bem.
Faça um "vulcão" no meio da massa.
Coloque inicialmente 3 ovos batidos no meio da massa.
Depois acrescente o restante dos ingredientes.
Misture a massa até desgrudar das mãos.
Enrole e corte como nhoque.
Frite em óleo quente.
Está pronto o bolinho de chuva.
Polvilhe canela e açúcar.
HUMM! Bolinho de chuva vai bem de qualquer forma.
Deixe aqui nos comentários qual dessas duas receitas você prefere!
Em uma batedeira, bata o açúcar, os ovos e a margarina.
Batendo acrescente a farinha e o leite.
Coloque as raspas de limão e as claras em neve.
Por último o fermento.
Unte a assadeira com óleo e açúcar.
Despeje a massa, leve ao forno pré-aquecido, por 40 minutos, mais ou menos.
Depois de assado, se quiser acrescente raspas de limão por cima e está pronto seu bolo caseiro de limão.
Conheça a importância de utilizar o limãono dia- a - dia
O limão é uma fruta cítrica que contém muitos nutrientes, vitaminas e fibras solúveis, sendo o mais conhecido a vitamina C.
Essas propriedades fazem com que o limão se torne um poderoso antioxidante.
Ajuda a melhorar o sistema imunológico, evitando doenças como resfriados e gripes.
O limão possui:
Polifenóis, que é um micronutriente, possui antioxidante e anti-inflamatório, age no organismo como um oxidativo, ajudando a reduzir os radicais livres e o estresse.
Essa substância, também é conhecida por fornecer proteção contra doenças cardíacas, inflamações intestinais, ajuda a controlar o açúcar no sangue, impede inflamações de coágulos sanguíneos.
Ácido cafeicoque é um composto orgânico derivado do ácido hidroxicinâmico e polifenol, também apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Além disso, esse composto estimula a bile hepática, responsável pela redução do colesterol e dos triglicerídeos, ajuda a saciar a fome e melhora o trânsito intestinal e a diurese.
Limonóidesé responsável pelo sabor cítrico da fruta, site da SPDM, estudos mostram que essa substância presente no limão ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, como de pele, mama e estômago.
Existem mais de 70 tipos de limões e no Brasil existem quatro mais conhecidos.
Limão Tahiti
Limão siciliano
Limão galego
Limão cravo ou limão rosa, como é conhecido.
O limão recém colhido, tem cerca de 55% das necessidades diárias de vitamina C.
Ingredientes 1 ¹/² xícara (chá) de farinha 1 colher (café) rasa de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de queijo ralado 2 gemas para pincelar Modo de Preparo Misture todos os ingredientes amassando até que a consistência fique uniforme. Deixe descansar por 30 minutos. Faça as bolinhas e coloque recheio a gosto. Pincele com a gema e leve para assar. Está pronto os salgados rápidos com fermento em pó. Faça em casa e deixe aqui nos comentários o que achou da receita! Você já ouviu falar em Cachorro Quente Gourmet ?
