Como deixar o arroz soltinho

 

Essa dica de como deixar o arroz soltinho é de uma cozinheira de restaurante industrial.

Imagina, ter a responsabilidade de cozinhar para centenas de pessoas e não poder errar.

Minha mãe, há alguns anos atrás me deu essa dica e utilizo até hoje e realmente funciona! 

Sim minha mãe era cozinheira de restaurante industrial e aprendi várias técnicas com ela e essa dica do arroz é sensacional!

Independente da quantidade de arroz e tempero que irá utilizar.

 O importante é saber dosar a quantidade de água antes do cozimento.

Não utilizo água quente, apenas coloco água a ponto de conseguir ver o arroz saltar um pouco para fora da água ao levar a colher de até o meio da panela.

Essa técnica irá fazer com que saiba como irá ficar o arroz após o cozimento.

Se deixar o arroz muito acima da água, ficara crú.

Se deixar o arroz muito abaixo da água ficara papa. 

Se aparecer apenas a pontinha do arroz, o cozimento ficará no ponto "certo."

Não diria ponto certo no sentido de que cada um gosta de um jeito.

Não tem como errar com essa técnica.

Deixar o arroz fritar de 2 à 5 minutos, antes de acrescentar a água, faz com que ele fique soltinho após o cozimento também. Juntando essas duas técnicas a tesoura do seu arroz será sempre elogiada.

Sei que somente na escrita fica difícil de imaginar essas técnicas sendo feitas, por isso deixei um vídeo abaixo para que possa visualizar o processo.

Utilize essas dicas e escreva aqui nos comentários o que achou!

Até a próxima receita! 😉 

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Conheça 3 Receitas Rápidas e Práticas

Você sabia que com pouquíssimos minutos, consegue fazer uma receita saborosa?

Sabemos que os dias tem passado muito rápido e devido a isso, a vida tem ficado muito mais corrida..

Pensando nisso, separamos algumas receitas para te ajudar naquele dia em que você precisa ganhar tempo.

Logo abaixo, você conhecerá três receitas que são feitas em poucos minutos!

Ótima ideia para uma refeição saborosa e rápida.

Macarrão de panela pressão com carne moída

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso
• 1/2 kg de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate
• 2 caixa de creme de leite 
• 1/2 cebola
• Alho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão refogue a carne moída, juntamente com os temperos, depois coloque o macarrão, o creme de leite e o molho de tomate.

Feche a panela, quando começar a pegar pressão, conte 3 minutos e desligue, está  pronto.

Macarrão de panela de pressão

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão penne
• 2 caixas de creme de leite
• 1 sachê de molho de tomate
• 200g de presunto
• 200g de queijo mussarela
• 6 cubos de caldo de sua preferência

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, certifique-se de  que o macarrão fique coberto.

Leve ao fogo com a panela tampada, quando começar a pegar pressão conte 3 minutos e desligue.

ARROZ DE PANELA DE PRESSÃO COM BATATA E CALABRESA

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 batatas cortadas em rodelas grossas
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
• 4 xícaras (chá) de água fria
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• Sal a gosto (se for necessário)
• 2 colheres de sopa de óleo
• Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma  panela de pressão coloque o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente.

 
Retire do fogo e coloque os ingredientes em camadas:
 Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. 

Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos.
 Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

 Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. 

Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva a seguir.

Prato do dia!

Que tal montar um cardápio para sua semana contendo alimentos nutritivos?

Com a correria do dia-dia, acabamos por deixar a alimentação a desejar, pois falta-nos tempo e a impressão que temos é que ser saudável dá muito trabalho e gasto.

Conheça  exemplos de cardápios simples, de baixo custo e nutritivos.

 Crie o hábito de colocar em uma agenda, os pratos de cada dia da semana.

Assim você não sentirá culpa, por estar se alimentando mal.

Esse hábito irá te ajudar a se preparar com antecipação, ou seja, comprar os ingredientes e prepara-los com tranquilidade.

    Arroz, batata assada com (azeite de oliva, alecrim, cebola e orégano),pepino e filé de peito de frango grelhado.

O arroz é um cereal rico em vitamina B1,carboidratos,amido,muito nutritivo fornecendo muita energia ao corpo.

A batata é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas do complexo B e vitamina C.

O azeite de oliva contém propriedades antioxidantes, vitaminas A e K, ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos.

O alecrim contém propriedades antioxidantes, anti-envelhecimento, rico em vitaminas e minerais, tais como vitamina B6,B12,A,C,ferro magnésio, fósforo, zinco e cálcio.

  
A cebola é rica em flavonóides, ou seja, também contém propriedades antioxidante e anti-inflamatórias. 

Contém vitaminas e sais minerais tais como, vitamina C e do complexo B, ferro potássio, sódio, fósforo e cálcio.

 O pepino contém vitamina A,B e C, potássio,magnésio e silício.
É conhecido por hidratar o corpo pois contém 90% de água em sua composição.

Combate o calor externo e interno ajudando a aliviar a azia.
Elimina toxinas, colaborando com o funcionamento dos rins.

Ajuda na digestão e perda de peso, repõe minerais, ajuda no combate ao câncer como o de ovários, seios, próstata e útero.

Ajuda a eliminar bactérias que causam mal hálito, ajuda a aliviar dores na articulação.

O frango é uma fonte de proteína magra contém vitaminas, minerais e aminoácidos, tais como niacina, selênio e vitamina B3 e B6.

Vitaminas que são essenciais para saúde do cérebro, coração, hormônios e protege contra o câncer.

Macarrão com (azeite, sardinha, tomate, cebolinha, salsão, orégano, alecrim e alho) e salada de cenoura crua com salsão

O macarrão fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, tais como vitamina A,C,B12,B6,magnésio,potássio,cálcio e ferro.

O azeite de oliva, como está escrito à cima contém propriedades antioxidantes, vitaminas A e K, ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos. 

A sardinha enlatada, contém, cálcio, ferro, fósforo, potássio, ácido graxo

 poli-insaturados, ácido graxo mono-insaturados, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico, vitamina A, proteína.

O tomate contém vitamina A,C e complexo B, ácido fólico potássio e cálcio.

A cebolinha é conhecida como antibiótico natural, contém vitamina C, E, magnésio, zinco, manganês e cobre.

O salsão rico em minerais vitaminas, tais como A, C, K, complexo B, cálcio, potássio, fósforo.

O orégano também contém propriedades antioxidantes e vitaminas tais como A, C, K, complexo B manganês, cobre, magnésio, cálcio, zinco, potássio.

O alecrim contém propriedades antioxidantes, anti - envelhecimento, rico em vitaminas e minerais, tais como vitamina B6,B12,A,C,ferro magnésio, fosforo, zinco e cálcio.

O alho é conhecido por conter propriedades antisséptico, antigripais, anti-inflamatório, vermífugo além de conter vitaminas A,C,B2 e B6

A cenoura conhecida por ser rica em betacaroteno, sais minerais e vitaminas tais como A,C,B2 e B3,fósforo,potássio.cálcio e sódio.

Quem poderia imaginar que pratos tão simples poderiam conter tantas vitaminas!

 

Me conta o que achou dessas receitas! 

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Arroz de forno com mussarela a moda da casa

Ingredientes

• Arroz amanhecido

• 1 tomate

• 1/2 cebola

• Molho de tomate

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• 1 peito de frango

• 2 latas de milho com ervilha

• 300g de mussarela

• 300g de presunto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão refogue a cebola o alho, sal e pimenta a gosto,coloque o peito de frango e cozinhe.

Após cozido e sem pressão chacoalhe a panela para que o frango fique desfiado.

Acrescente a massa de tomate, o milho  e ervilha, despeje sobre o arroz amanhecido e misture bem.

Em uma forma, coloque uma camada da mistura de arroz é uma camada de presunto e mussarela, sucessivamente até que acabe os ingredientes.

Finalize com rodelas de tomate e cebola, orégano ou salsinha.

Leve ao forno até que a mussarela derreta.

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Arroz de preguiçoso

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 copos de 200 ml de  arroz
• 3 copos de 200 ml de água
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cubos de  caldo de galinha
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de preparo

Cozinhe o peito em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos.

Depois de tirar a pressão, chacoalhe a panela para que o frango fique desafiado.

Em uma panela refogue o alho, a cebola picada, o frango desfiado, o milho, a ervilha, a salsinha e o caldo.

Desligue o fogo e acrescente o arroz cru, misture e acerte o sal a gosto.

Coloque em uma forma quadrada n° 2 a mistura com arroz cru, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Com 20 minutos verifique se ainda tem água,caso seja necessário acrescente mais um pouco.

Obs; O arroz da foto foi colocado seleta de batata com cenoura ao invés de milho, ficou muito bom também.

Uma boa dica para quem não gosta de milho.

Com esse arroz você não precisa de mais nada, ele fica  macio molhadinho e já vem com a mistura o peito de frango.

Delícia...

Além de ser super nutritivo, experimente!

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