Ingredientes
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo
2 Pimentões verdes
3 Beringelas
1 Cebola grande
5 Colheres (chá) de vinagre
1/2 Xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Azeitona a gosto
Curry a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma assadeira,cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos ou até murchar.
Sirva gelado.
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