Bolo gelado de coco

 

Ingredientes 

• 2 Xícaras de farinha de trigo 
• 4 Ovos
• 1 Xícara de leite 
• 2 Xícaras de açúcar 
• 1 Colher (sopa) de fermento 

Modo de preparo 

Coloquei todos os ingressos em um boll e bata com o Mixer, batedeira ou com a colher.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha.

Leve para assar por 40 minutos mais ou menos.

Calda

1 Caixa de leite condensado 

Use a mesma caixa para medir o leite 

1 Garrafa de leite de coco

1 Pacote de coco ralado

Modo de preparo 

Misture  o leite condensado,o leite e o leite de coco.

Despeje sobre a massa já assada e finalizei com coco ralado.

Leve para geladeira por 2 horas.

Dica: Você pode brilhar em papel alumínio e vender.

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Como deixar o arroz soltinho

 

Essa dica de como deixar o arroz soltinho é de uma cozinheira de restaurante industrial.

Imagina, ter a responsabilidade de cozinhar para centenas de pessoas e não poder errar.

Minha mãe, há alguns anos atrás me deu essa dica e utilizo até hoje e realmente funciona! 

Sim minha mãe era cozinheira de restaurante industrial e aprendi várias técnicas com ela e essa dica do arroz é sensacional!

Independente da quantidade de arroz e tempero que irá utilizar.

 O importante é saber dosar a quantidade de água antes do cozimento.

Não utilizo água quente, apenas coloco água a ponto de conseguir ver o arroz saltar um pouco para fora da água ao levar a colher de até o meio da panela.

Essa técnica irá fazer com que saiba como irá ficar o arroz após o cozimento.

Se deixar o arroz muito acima da água, ficara crú.

Se deixar o arroz muito abaixo da água ficara papa. 

Se aparecer apenas a pontinha do arroz, o cozimento ficará no ponto "certo."

Não diria ponto certo no sentido de que cada um gosta de um jeito.

Não tem como errar com essa técnica.

Deixar o arroz fritar de 2 à 5 minutos, antes de acrescentar a água, faz com que ele fique soltinho após o cozimento também. Juntando essas duas técnicas a tesoura do seu arroz será sempre elogiada.

Sei que somente na escrita fica difícil de imaginar essas técnicas sendo feitas, por isso deixei um vídeo abaixo para que possa visualizar o processo.

Utilize essas dicas e escreva aqui nos comentários o que achou!

Até a próxima receita! 😉 

Receitas Zero Açúcar

Marmita Fit Congelada

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Costela simples

 

Ingredientes:

• 450g de costela 

• 3 Dentes de alho amassados

• 2 Colheres de chá de páprica defumada 

• 1 Colher de chá de sal

• 1/2 Xícara de água 

• Azeite ou óleo 

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão,coloque os temperos e refogue, acrescente a costela e a água.

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 25 à 30 minutos, dependendo do seu fogão.

Após esse tempo, a costela simples está pronta!

Sirva quente, como desejar.

Fique atento a água,pois cada fogão tem um cozimento, podendo ser rápido ou devagar.

Receitas Zero Açúcar

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Caponata de Beringela assada

 Ingredientes 

1 Pimentão vermelho 

1 Pimentão amarelo 

2 Pimentões verdes 

3 Beringelas 

1 Cebola grande

5 Colheres (chá) de vinagre 

1/2 Xícara (chá) de azeite 

Sal a gosto 

Azeitona a gosto 

Curry a gosto 

Modo de preparo 

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira,cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos ou até murchar.

Sirva gelado.

Receitas Zero Açúcar

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Panqueca americana

 

Ingredientes

Rendimento (8 porções)

• 1 e 1/4 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de açúcar
• 3 Colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 
• 1 Xícara (chá) de leite
• 2 Ovos batidos levemente 
• 2 Colheres (sopa) de manteiga derretida
• Óleo para fritar 

Em um recipiente misture os ingredientes secos e em outro misture os ingredientes líquidos, com excessão do óleo que é para fritar.

Junte todos os ingredientes.

A massa deve escorrer lentamente.

Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Vire a massa para assar do outro lado e está pronto sua panqueca americana.

A panqueca americana pode ser degustada simples ou pode ser acrescentado recheio a gosto.

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Sobremesa Moça gelada com ganache e morango

 Ingredientes:

Brigadeiro de leite em pó 

• 1 lata de leite condensado

• 2 latas de creme de leite

• 1 colher (sopa) de margarina

• 3 colheres (sopa) de leite em pó

• 500 ml de chantilly 

• 50 gr de raspas de chocolate 

• 12 morangos picados (reserve uns 2 ou 3 morangos inteiros para finalização).

Modo de preparo

Coloque o leite condensado,creme de leite, margarina e o leite em pó em uma panela, mexa até engrossar. 

Reserve e leva para geladeira por 2 horas ou até gelar.

Bata o chantilly até ficar no ponto de suspiro, acrescente o morando picado e o  brigadeiro gelado.

 Misture e coloque em uma travessa,leve para gelar por 30 minutos.

Ganache 

• 250 gr de chocolate em barra

• 1 ½ lata de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate em  banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite.

Leve para geladeira até gelar.

Montagem

Uma camada de brigadeiro de leite em pó e uma camada de ganache.

Finalize com morangos e raspas de chocolate.

Está pronto sua Sobremesa Moça gelada com ganache e morango.

 Sirva gelado.

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Pavê de chocolate com chantilly

 

Ingredientes:

• 3 pacotes de bolacha de maisena 
• 500 ml de chantilly
• 1 litro de leite
• 2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de chocolate

Modo de preparo:

Em uma panela de coloque o açúcar, chocolate e o leite.

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar na consistência de um mingau.

Reserve.

Enquanto esfria, bata o chantilly gelado, até ficar firme ou na consistência desejada.

Montagem:

Uma camada de bolacha, uma camada de chocolate.

Faça essas camadas sucessivamente e na última camada de chocolate, cubra com chantilly.

Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Sirva o pavê de chocolate com chantilly bem, gelado.

Essa receita é muito fácil.

Faça e diga nos comentários o que achou!

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Arroz com brócolis e linguiça seca

 Ingredientes

3 Xícaras de arroz 

1 Brócolis

1 Linguiça seca

Alho a gosto

Sal a gosto

Cebola a gosto

Modo de preparo

Em uma panela refogue o alho, a cebola e a linguiça.

Acrescente o arroz e o sal e o brócolis deixe cozinhar como de costume.

E está pronto seu Arroz com brócolis e linguiça seca.

Essa receita é rápida, fácil e deliciosa.

Experimente fazer e deixe aqui nos comentários o que achou.

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Camarão frito ao alho e azeite

 Ingredientes

• 800g de camarão sete barbas 
• 4 dentes de alho
• Azeite
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque os camarões, 2 dentes de alho picado e 2 dentes de alho amassado.

Acrescente o suco do limão e sal a gosto.

Deixe marinar por 30 minutos.

Após esse tempo, coloque azeite na frigideira, acrescente os camarões aos poucos, frite até ficar rosa dos dois lados.

Sirva com rodelas de tomate, pepino e limão.

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Caldo de couve flor com brócolis receita fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de couve-flor 
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Frite a cebola e o alho em fogo médio por 3 minutos mais ou menos.

Adicione a couve-flor, a água, o caldo de legumes, o leite e cozinhe até amaciar.

Retire do fogo e deixe amornar.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Volte o caldo para a panela, em fogo médio, junte o brócolis e tempere com sal e noz-moscada.

Está pronto o caldo de couve flor com brócolis! Finalize com queijo parmesão e sirva.

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Maionese com ovo cozido - receita fácil e rápida

 Ingredientes 

• 5 ovos cozidos
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo 

Bata tudo no liquidificador e leve  para geladeira para criar consistência.

Maionese pronta!

Sirva com pães, torradas, legumes, carnes...

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Salada mista com grão de bico

 

Ingredientes

• 4 cenouras pequenas picadas em cubos
• 3 Tomates picados em cubos 
• 1/2 kg de grão de bico
• 1 Maço de rúcula 
• Sal a gosto 
• 1 Limão 
• Azeite a gosto
• Curry a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o grão de bico por 25 à 30 minutos.

Cozinhe a cenoura por 10 minutos mais ou menos.

Escorra a água e coloque o grão de bico e a cenoura em uma travessa.

Após ter esfriado acrescente, os tomates picados, a rúcula já lavada e por último o tempero.

Está pronta a Salada mista com grão de bico.

Sirva gelado.

Coxa de frango assado

Suco de beterraba com banana

Escondidinho de frango com batata

Molho para salada fácil e saboroso

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Suco de banana com beterraba

 Ingredientes:

3 Bananas nanicas

1/² Beterraba grande

1/2 Litro de água 

1 Limão 

Modo de preparo 

Depois de lavada e descascada, corte e cubos, se for uma beterraba grande corte 1/³ se for pequena corte a metade.

Corte as bananas em quatro rodelas. 

Bata no liquidificador com a água, se quiser acrescente pedras de gelo ao bater.

Sirva imediatamente.

5 Benefícios da cenoura para saúde

Ceviche de abobrinha 

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Escondidinho de carne moída com batata

 

Ingredientes 

• 7 Batatas grandes 
• 1/2 kg de carne moída
• Páprica defumada
• Salsinha
• Cebola a gosto
• 2 Dentes de alho
• Sal a gosto
• Curry a gosto 
• Leite para dar ponto ao purê
• Manteiga ou margarina
• Queijo ralado 

Modo de preparo

Cozinhe as batatas descascadas.

Quando estiverem bem cozidas, escorra a água.

 Coloque em uma panela a manteiga, sal a gosto, curry a gosto e as batatas cozidas e amassadas.

 Acrescente um pouco de leite para ficar melhor para mexer e pegar o tempero na batata.

Refogue os temperos e cozinhe a carne.

Em uma travessa, coloque uma camada de purê e uma camada da carne cozida, até que preencha a travessa.

Finalize com queijo ralado e leve aí forno para gratinar.

Está pronto seu escondidinho de carne moída.

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